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ビジネス/コンサル

売上アップ!シェフがつくるテイクアウトスイーツ(調理実演あり)

START 15:00
END 16:30
料金 無料
配信媒体 Zoom

東京ガスは10月18日、飲食店など業務用厨房に携わる方を対象にしたオンラインセミナーを無料で開催します。
他のお店とちょっと差をつける、欧州人が愛する地元スイーツと、発酵食品を使った洋風スイーツを学んでみませんか?

今回のセミナーでは、売上アップや差別化のために、味にも食べ方にも工夫を凝らしたテイクアウトスイーツ4品をご紹介します。

再来店を促す仕掛けや、おうちでもお店で食べる雰囲気を味わっていただくための工夫など新商品開発のヒントもお伝えします。すぐに取り入れやすいように、ボール一つで仕上げたり、フライパンで調理できたりと、調理が簡単なメニューもご紹介します。

講師は国内、フランス、スペインの数々のレストランで経験を積んだ瀧野衛シェフが務めます。

みなさまのご参加をお待ちしております。


【内容】
・スイーツ4品の調理デモンストレーション
・提供の仕方のポイント解説やメニュー開発のヒントの講話


【メニュー】
・ガレット・オ・ショコラ ドライフルーツとりんごのバラ添え(フランス)
・レチェ フリータ(スペイン)
・プラムとヨーグルトを使ったファーブルトン(フランス/ブルターニュ地方の郷土菓子)
・甘酒を使ったチーズケーキ(日本)

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