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お酒 / グルメ

1万種類以上の和菓子を口にしてきたバイヤーが語る“秋の和菓子”

START 13:30
END 15:00
料金 ¥3,300
配信媒体 Zoom

日本全国のいろんな和菓子を味わっていただきながら、文化や歴史、季節の歳時記、職人たちの技や想いなどを紐解いていきます。


日本の伝統的な菓子である「和菓子」。その中には奥深い世界が隠されています。
全国1000軒以上の和菓子店を訪ね、1万種類以上の和菓子を口にしてきた髙島屋和菓子バイヤーの畑主税さんを講師に迎え、”秋の和菓子”をテーマに「文化」、「歴史」、「季節の歳時記」、「職人たちの技や想い」など、全国各地の和菓子を取り上げながらストーリーを紐解いていきます。
旅行に出かけた気分で和菓子の世界を一緒に堪能してみませんか。
お菓子付きコースを申し込みの方は、味わいながら受講いただくことが出来ます。


●畑主税
髙島屋全店の和菓子担当バイヤー。自分の足で稼いだリアルな和菓子情報は、
プライベートで書いているブログ「和菓子魂!」やツイッターなどで発信中。
著書「ニッポン全国 和菓子の食べある記」

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