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オンライン料理教室

プラントベース(植物性)メニュー開発オンラインセミナー

START 15:00
END 16:30
料金 無料
配信媒体 Zoom

新しい料理や食材などが登場し「食のトレンド」は移り変わる中、今注目されているのが「プラントベースフード(植物性食品)」です。健康にいいだけでなく、地球環境の保護にも貢献できるサステナブルな食として生活の中に積極的に取り入れる消費者や、飲食店も増えています。その一方でおいしく調理する方法が分からず、導入に踏み切れていないお店もあります。


今回は野菜のスペシャリスト「カゴメ」と、業界の第一線でご活躍中の杉浦仁志シェフがタッグを組んでセミナーを開催します。お店で「プラントベース(植物性)」メニューを取り入れるための調理方法やヒントをご紹介します。
お申込の方には当日セミナー内で使用する「カゴメ 冷凍国産にんじんピューレ(1㎏)」をお届けいたします。ぜひご参加をお待ちしています。


【内容】
杉浦シェフによる調理実演(2品)、基礎知識解説、質疑応答


【メニュー】
〇ニンジンのデグリネゾン(ニンジンをさまざまな方法で調理)
〇紫キャベツと雑穀のアントシアニンサラダ


【対象】
・飲食店・ホテル・給食・病院など、「食」の仕事に従事する方
・東京ガスの電気またはガスの供給エリア内で業務用厨房に携わる方


【申込締切】 
5月9日(月)

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